糖是晶體嗎?
General 更新 2022年9月13日
是晶體。食糖，又被稱為砂糖，簡稱糖，泛指各種可食用的帶有甜味的晶體。一般的食用糖以蔗糖為主要成分，如冰糖、白砂糖、綿白糖、紅糖和黑糖等等，其中冰糖的蔗糖含量最高，達99.9%。
糖是晶體嗎
世界上大多數植物的組織中都有糖分，但只有甘蔗及糖用甜菜才有足夠高的濃度。從全球的食糖生產比例來看，蔗糖約佔七成，甜菜糖約佔三成。
中國和印度為甘蔗製糖的兩大發源地，公元前300年的印度《吠陀經》和中國的《楚辭》均有相關記載。
甜菜製糖的方法最先由德國人阿哈爾德發現。1802年，阿哈爾德在東歐西里西亞附近建立了世界上第一座甜菜糖廠。此後，甜菜製糖業迅速在歐洲發展起來，俄國、法國、烏克蘭等國家相繼建立甜菜糖廠。