如何鑑別真假蜂蜜?
General 更新 2022年9月13日
真假蜂蜜可以通過看顏色、聞氣味、嘗味道、摸手感等方式鑑別。觀察顏色可以看出如果是用白糖熬成的或用糖漿冒充的假蜂蜜，外觀淸澈透亮，而真蜂蜜中成分很複雜，含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分，外觀呈透明或半透明色，且不淸澈。
如何鑑別真假蜂蜜
聞氣味：假蜂蜜有化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜氣味純正自然，蜜味濃郁，有明顯花香。
嘗味道：假蜂蜜口感甜味單一，且甜味口感不正，有的仔細品味還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽，柔和細膩，回味綿長。
摸手感：從結晶判斷，真蜂密結晶較為鬆軟，呈松花狀或大油狀，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙粒感。