一過完年，存貨一堆一堆的吃不完，於是便動手清理，紫薯泥首當其衝，去處早就為它安排好了。基礎白豆沙是沒有糖的，加了茯苓之後有淡淡的茯苓味道，估計會不太習慣，加一點糖粉，調節一下。
食材
主料 基礎白豆沙200克紫薯泥140克茯苓粉20克
輔料 糖粉20克
方法/步驟
準備好主料
將白豆沙和茯苓粉倒入準備好的大碗
然後拌勻
加入準備好的糖粉
再次拌勻
將白豆沙分成兩半，分別擀成大小一致，0.6釐米厚的長方形
紫薯泥也擀成同樣的長方形
將一塊豆沙片鋪在底部，鋪上紫薯泥
將另一片白豆沙鋪在上面
切去不規則的四邊
切割成大小均等的小方塊
擺上枸杞點綴
注意事項
紫薯泥：紫薯煮熟後碾成泥加糖拌勻基礎
白豆沙：白芸豆去皮煮爛碾壓成泥。
如果自己製作的薯泥和豆沙太稀，可以放在鍋中炒幹水分，或者用熟麵粉調節。