本來這個應該是昨天更新的,但因為昨天帶鈞鈞去醫院看病沒時間,也沒心情。
所以這個做來慶祝開博一週年的蛋糕就在今天才奉上。
一年了,依依美食一歲了,付出很多,也收穫很多。在這裡認識了一群志同道合
的朋友,學習了很多不同類型的美食。
特別感謝電腦那頭不曾謀面的你,謝謝你們的關注,謝謝你們的支持,我會堅持
和大家分享更多的美食。
也特別感謝我家裡的大小白鼠,感謝你們忍受我每天做好菜在那裡東拍西拍,儘管
時間已經很晚了,儘管你們都已經餓了。感謝你們勇於嘗試我學做的新菜,並提出可行
性意見。
這個不用分蛋的海綿蛋糕,我感覺做海綿蛋糕比戚風蛋糕更容易成功。但口感我則
比較喜歡戚風的細膩柔軟,海綿的口感比較厚實。
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6寸海綿蛋糕
材料:
做法:
依依經驗分享:
1:海綿蛋糕的打蛋過程,一定要坐在40~50度溫水盆裡打發;2:蛋液要打至濃稠,可以寫“8字”,並且不會很快消失;
3:各人的烤箱不同,溫度和時間應根據各自的情況做調整,
烤好以後,用竹籤插進蛋糕裡檢驗,拉出來的竹籤如果
粘有蛋糊那就沒熟要繼續烤,如果竹籤很乾淨則證明已
經熟了。
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