簡單的造型、質樸的外表，內涵卻是無法形容的美妙滋味。據說它的美味可以讓人忘記邪惡，從而維護世界和平，因此被冠以“世界和平巧克力曲奇”。
它為什麼會這麼好吃？源於上好黃油、巧克力和糖的完美配比。我不能計算這個比例，因為巧克力的品質不同、可可脂含量不同，都會影響配比和口感。反正所有原料都用最好的就對了，特別是巧克力，我用了100%可可粉和72%純可可脂苦甜黑巧克力磚。成品口感香醇酥脆，入口即化，甜中帶著上好巧克力特有的微微苦味，層次十分分明。那種美味在舌尖上化開的感覺，真的很幸福……
食材食譜熱量：779.5(大卡)
主料 低筋麵粉175g可可粉30g
輔料 小蘇打1/2小勺無鹽黃油150g赤砂糖100g白砂糖40g鹽1/4小勺香草精1小勺苦甜巧克力150g
方法/步驟
黃油充分軟化後，用電動打蛋器打至鬆髮狀：顏色發白、體積變大，刮刀劃過時痕跡呈羽毛狀；
加入赤砂糖、細砂糖、鹽和香草精，用刮刀拌勻後繼續打發3到5分鐘（看您打蛋器的功率）；
打至黃油非常蓬鬆，糖不必完全融化；
篩入可可粉和麵粉，切拌至看不見乾粉即可，避免過度攪拌；
苦甜巧克力切碎，一次加入麵糊中，切拌均勻；
案上鋪保鮮膜，將大約一半面糊放在保鮮膜上；
整成約長20cm的圓柱形，一共兩條，趁勢用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏或冷凍：冷藏最少3小時，冷凍就看著辦吧，什麼時候想吃什麼時候拿出來烤。我冷凍了，第三天烤的。
取出冷藏或冷凍後的麵糰，切成大約1cm厚的薄片（冷凍的話不用解凍，直接用鋸齒刀切就行，如果有碎塊掉下來也沒關係，把碎塊按在餅乾上就行）；
均勻排在烤盤上，注意留出足夠的空隙，餅乾在烤的過程中會膨脹許多；
送入預熱180℃的烤箱，關上烤箱門後，降到170℃，烤12、13分鐘左右，關烤箱再燜5分鐘左右；
注意事項
1、黃油要充分軟化，否則麵糰會過於鬆散，切片的時候容易碎。
2、砂糖要後放，使其不能完全融化，這和做磅蛋糕、瑪芬蛋糕以及其它一些餅乾不同，目的是讓餅乾的口感更酥脆。
3、可以用普通麵粉代替低筋麵粉，口感略有不同，普通麵粉能增加餅乾的韌勁，似乎口感更好。
4、吃的時候要控制，熱量很高的哦。