Pizza~絕對是烘焙愛好者的必試的美食，記得我開始不會做麵包時，一直做披薩滿足自己的慾望，當初一禮拜能做兩次，吃的俺和俺家那位最後到了一提“披薩”兩字就哭的地步，哈哈~基本沒有我們沒試過的口味，自從我哥在我家吃過一次俺親手做的披薩以後，那在我們全家的反響是嗷嗷的火爆啊，我妹為了來家吃披薩不知道求了我多少回，我小舅和他家那小不點兒還準備假期組團來我家品嚐，這還都不算啥，最逗是我那大侄子，他雖然還小，但賊拉聰明，每次我哥一跟他提披薩的事，他就開始吞嚥口水，有一次還被我看到真人版的流哈喇子，當時沒把我給逗暈了。
番茄醬
鮮蝦蘑菇Pizza
注意事項
自制番茄醬冷藏能保存一週，如果想長時間儲存可以將其分成所需的小份裝，放冷凍室保存，用之前提前取出回溫即可，此方法是whitney姐姐教的，感覺很不錯~
脆皮面團不用加糖，糖份會使麵糰中的酵母膨脹，影響餅皮的脆感。
麵糰只需揉至起筋表面稍光滑即可，無需揉到擴展階段。
擀餅皮時一定要將麵糰中的氣泡擀出。因為我個人偏愛較厚實的餅皮，所以餅皮並沒擀到極薄的程度，如果喜歡超薄脆口感親，一定要將餅皮反覆擀薄，如果不小心將麵皮擀破，可以把破洞從外圈往中間捏一捏，再稍微擀平即可。也可利用手邊的模具，比如這裡示範的8寸麵皮量可放在9寸的烤盤中，用手推壓成形。
派模上需均勻的塗抹上一層橄欖油，再放上餅皮向外推壓，使餅皮充分的粘合在派模上
含水量較大的餡料需要提前擦乾水份，這樣不會因為內陷太溼影響餅皮脆感，海鮮材料需要提前用開水燙下再擦乾水份。
吃不完的披薩可用錫紙包裹好，放冷凍室儲存，食用前取出表面塗油再烤幾分鐘即可。