涼拌野人汗----野莧菜?

野人汗，我們當地的叫法，我細細的查了一遍，它的學名叫莧菜。主要是夏季食用的野菜，所以想吃野人汗的只能到夏天才能品嚐到。

今天我分享的是涼拌野人汗。

食材

主料 野人汗200g蒜20g

輔料 麻辣油5g鹽適量

方法/步驟

野人汗摘好、洗淨。

水開，倒入鍋內焯。

變色就撈出。

過涼水。

用手握，弄乾水。

順刀切幾下。

加入鹽、蒜泥，最後淋上麻辣油。