豆花，小時候吃這個就是過節或平常待客的食物，它不是大魚大肉，卻勝過魚肉。也許一方面，因它要費很多功夫，更能顯出主人待客的誠心和熱情；一方面，它的美味也是最能引人共鳴的。
食材
2斤 黃豆 滷水 油辣子
步驟/方法
黃豆用清水泡3小時以上，把豆子泡漲即可。
用石磨磨成漿，家裡是用大布口袋接著，再把布袋放大盆裡接著。我磨得少，一般就用布（這是媽媽從家裡扯來的專門用於過濾的土布）下面用竹筲箕接著，筲箕下再用盆接著滲出的豆漿。
全部磨好後，擠乾布裡的漿糊，最後裡面只剩豆渣，放邊上不用。過濾後的豆漿放鍋裡煮開，滾上幾滾後關火。用少許純滷水加三倍清水稀釋。
先用勺舀小半勺稀釋後的滷水，輕輕攪動著放入豆漿裡，畫圈輕攪兩圈後，讓豆漿靜止一會。
再重複兩次第四步的動作，然後觀察變化，每做一次，豆漿就濃稠一些。
一般三次後就出現豆花分離現象，這裡就不要再放滷水了。
用漏勺或筲箕輕輕壓制，讓它們能緊緊的結合在一起，多餘的鋯（音）水可以舀掉一些。
輕輕的均勻的壓制後，豆花完全和鋯水分離開來，並凝結在一起，把表面壓平整即可。
壓制好後可以用刀切成塊方便舀出。
就這樣做成了石磨豆花。
注意事項
用現做的油辣子，加適量現搗的辣椒粉，再加多些鹽（做蘸水裡一定要夠鹹），味精，蔥一拌，那味道，真是不擺了，霸道慘了，巴適慘了。