川菜食譜涼菜豇豆涼拌雞胗?

食材食譜熱量：805.3(大卡)

主料 雞胗500g豇豆10根

輔料 芝麻2勺花生米20g蒜2勺小米辣勺蔥花少許

方法/步驟

雞胗洗淨放入沸水中汆斷生撈出，漂涼後切成菊花花刀備用；

花生炸酥冷卻後將其碾成花生碎，加入雞胗裡面；

豇豆汆水之後放入冷水中漂涼，撈出將其對剖，捲成麻花形狀， 擺入盤中墊底；

分別加入各種調味品，與主輔料一起拌勻，最後裝盤撒上芝麻、 蔥花即可。