夏來“春”不走，今年的春天，似乎特別戀戀不捨，氣溫多變，廣東又進入了煩人的梅雨天氣。一想到那到處溼漉漉，人便覺得全身乏力、沒了食慾，好心情馬上打個折扣。煲些美味湯水提神解乏，保持好心情。下面介紹幾款靚湯供大家參考以除溼解乏之用：
淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛溼、舒筋活絡。
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，薏苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生薑絲少許。
做法：
1.先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。
2.將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾後文火煮2小時。煮好後加入食鹽調味即可。
適應症：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且富含膠原蛋白，能令皮膚光滑而有彈性;淮山可以益氣養陰、補脾肺腎;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實健脾除溼，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲溼的作用。故本湯適宜脾虛有溼症見體倦乏力、食少便溏者食用。
注意事項：雞腳建議不要用冰鮮的，否則會影響湯的鮮味。
白朮陳皮豬肚湯
功效：健脾燥溼開胃。
材料：陳皮6克，白朮30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生薑5片。
製法：
1.先將豬肚洗淨飛水。
2.將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾後改用文火煲約1個半小時，然後取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。
適應症：白朮功效補氣健脾、燥溼利水;陳皮具有理氣調中、燥溼化痰功效;豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食慾，對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項：本湯性溫，陰虛內熱者不宜食用。
赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火、祛溼潤燥。
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生薑3片。
做法：
1.赤小豆、陳皮洗淨;粉葛削皮洗淨，切塊;
2.鯪魚去鱗及內臟，洗淨，慢火煎至微黃。
3.把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲2小時，放適量食鹽調味便可。
適應症：赤小豆有清熱解毒、利水除溼、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用。故此湯尤其適用於溼熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。