鯇魚,棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一
食材
主料
梅 菜25g
鯇魚腩250g
配料
油適量
鹽適量
耗時
準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘
步驟/方法
鯇魚腩、梅菜、薑絲
梅菜沖洗乾淨，泡水15分鐘
泡好的梅菜再衝洗乾淨，切碎
醃製魚腩：先加入砂糖，少許生抽，半瓶蓋花雕酒，茶匙鹽，一茶匙生粉和油，拌均勻，鋪上一半薑絲
完成
注意事項
1、因為這個梅菜偏鹹的，所以要泡水15分鐘
2、炒過的梅菜再加入魚腩蒸，味道更好