象拔蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。可肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質潤不燥，補腎助陽兼能益精養血，有固本培元之功。
食材食譜熱量：2901(大卡)
主料 象拔蚌1個牛肉適量蝦仁適量大米適量花蛤適量芹菜適量蟶子適量
輔料 香菜少許姜少許蔥少許
方法/步驟
象拔蚌處理:將象拔蚌放在砧板上，用刀剔除兩個蚌殼。蚌和肉分離後，用清水洗淨。鍋中燒開水(水溫80度左右)，將蚌肉放入鍋中約燙10秒迅速取出，撕下從象鼻根部到尖部的一層膜，沖洗後剔除蚌膽，用刀將蚌身切開，切片待用。
花蛤和蟶子清水洗淨，蟶子用刀將肉和殼分離。蝦仁、蟶和牛肉分別用老酒、生抽、姜醃製半小時。芹菜、蔥、香菜切碎。
淘米，高壓鍋煮粥，煮好後開蓋下蔥頭，再分別放入牛肉、花蛤、蝦仁、蟶子，中小火煨一會兒，四周冒泡後加入象拔蚌片，最後加芹菜、香菜和蔥末，鹽和雞精調味。
開胃海鮮粥就做好了
注意事項
象拔蚌是蛤屬的大型貝類。象拔蚌又稱海筍，屬於軟體動物門，是一種海產貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。
通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸鬚)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般為佳。