蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法大全?

蔓越莓瑞士蛋糕卷

簡單的蛋糕卷是我喜歡的糕點心之一，雖然很簡單，但是可以做出很多種口味

食材食譜熱量：314.3(大卡)

主料 蛋黃4只細砂糖60g色拉油35g低粉35g低粉90g蛋白4只

輔料 蔓越莓幹30g藍莓果醬適量檸檬汁適量

方法/步驟

原料

烤盤鋪好油紙

蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均備用

雞蛋分離

色拉油加入水攪拌均勻，再加入30g糖攪拌成米湯狀。

篩入粉類

攪拌至無干粉狀。

蛋黃分兩次加入。

攪拌均勻成蛋黃糊

蛋清加入適量的檸檬汁

60g糖分3次加入蛋清裡，打至九分發

打好的蛋清分3次加入蛋黃糊中，切拌均勻。烤箱預熱180度。

撒入蔓越莓幹

切拌均勻。倒入烤盤裡，抹平，震去氣泡

放入烤箱中層。在再烤盤下插入另一個烤盤

烤箱180度，20分鐘

出爐後蓋上另一個烤盤，留有空隙。涼至溫熱

撕去油紙，抹上藍莓果醬。

捲起來，用油紙包好。

切片