我家女婿是老外，我們生活習慣有很多不同，但有一點相同：我們都喜歡做飯，所以我們相處很融洽。他愛吃我做的飯，經常站在一邊學藝，我喜歡看他做飯，不同的飲食文化，不同的烹飪方法，同樣的美味，很有意思，美食無國界哈。
今天他給我做啤酒牛肉，簡單美味，適合在寒冷的冬天食用，我記錄了製作過程。
食材食譜熱量：223(大卡)
主料 牛腩肉1200g黑啤酒4罐洋蔥2個土豆2個
輔料 胡蘿蔔3個黑胡椒粉1小勺鹽15g香葉2片
方法/步驟
選擇帶筋牛腩肉，洗淨切成大塊，準備黑啤酒4罐，土豆、洋蔥、胡蘿蔔切滾刀塊，還可以加入芹菜，味道會更好。
這個菜是濃湯型的，所以他選擇用厚底湯鍋，加入少量食油。
放入洋蔥塊翻炒，香味飄出時再放入土豆胡蘿蔔一同翻炒。
放入牛肉翻炒，出狀況了：湯鍋太小，炒不開啦。
臨時措施，換大鍋再炒，加入黑胡椒粉、食鹽、香葉、黑啤酒。
黑啤酒不僅可以調味，還可以調色，這個菜沒有加入醬油，也沒有更多的調料。
（為了使湯更加濃稠，他還加入一大勺麵粉，我認為沒有必要，土豆就有濃湯的功效）。
加蓋小火燜煮一小時，如果用湯鍋，需要燜煮三個小時。
打開鍋蓋看效果：各種食材都很軟爛，幾乎不能翻動，一動就看不出形狀了，女婿說：就是要非常濃稠的，用啤酒面包沾滿湯汁，很好吃呢。
看，這一大碗牛肉裡面，能看見的調料只有香葉，很簡單呢，也很香啊，他還做了啤酒面包，牛肉配麵包真的很美味，
麵包的做法我另文介紹。
