說起吃魚來,大家有的喜歡吃鮁魚,因為肉多,刺少比較好做,殊不知鮁魚清理也比較簡單:
工具/原料
剪刀1把
方法/步驟
1、冷凍鮁魚
鮁魚在海上捕撈以後就進行冷凍、裝箱快速運到碼頭、魚市進行銷售。
2、摔開
由於鮁魚冷凍比較結實,大都一箱結成一大塊,分開比較困難,但是比較簡單的辦法就是摔,把一整箱鮁魚重重的摔在地上,就自然分開了。
3、點數
凡是大量買鮁魚的住戶多半是食堂和飯店,都講究大小一至,這是就要清點數量。
4、清理內臟
由於鮁魚在冷凍時沒有去除內臟,因此在清理內臟時用剪刀從魚肚一挑即可。
5、技巧
鮁魚一般不吃頭,在清理時清除頭部和內臟即可.
注意事項
鮁魚頭不能吃