說起吃魚來，大家有的喜歡吃鮁魚，因為肉多，刺少比較好做，殊不知鮁魚清理也比較簡單：
工具/原料
剪刀1把
方法/步驟
1、冷凍鮁魚
鮁魚在海上捕撈以後就進行冷凍、裝箱快速運到碼頭、魚市進行銷售。
2、摔開
由於鮁魚冷凍比較結實，大都一箱結成一大塊，分開比較困難，但是比較簡單的辦法就是摔，把一整箱鮁魚重重的摔在地上，就自然分開了。
3、點數
凡是大量買鮁魚的住戶多半是食堂和飯店，都講究大小一至，這是就要清點數量。
4、清理內臟
由於鮁魚在冷凍時沒有去除內臟，因此在清理內臟時用剪刀從魚肚一挑即可。
5、技巧
鮁魚一般不吃頭，在清理時清除頭部和內臟即可.
注意事項
鮁魚頭不能吃