毛豆去殼炒來吃很好吃,不去皮的煮毛豆可以作為小吃,相信很多小夥伴都吃過吧,路邊小攤也有很多賣。其實水煮毛豆很簡單,咗嚛第一篇美食經驗今天給大家嘗試一下簡單版水煮毛豆的方法。
食材食譜熱量:615(大卡)
主料 毛豆 500G
方法/步驟
挑選毛豆(飽滿粒大,去雜物)
到菜市場或超市購買新鮮的毛豆500g,具體多少隨意哈。(選購毛豆的時候,要挑選飽滿粒大的成熟毛豆) 將購買之後的毛豆,挑選出來壞的或者其他雜物
清洗毛豆
將挑選好的毛豆放入清水盆中,放入一小勺鹽清洗。浸泡十分鐘
應該清洗多次至水比較清,將洗好的毛豆放入碗中,並再次挑選出壞的毛豆或其他雜物。
準備著料
根據個人口味,可以準備切好少了大蒜,薑切片 ,如果喜歡辣椒可以放入少量辣椒,或者其他香料
煮毛豆
將切好毛豆放入水中煮,待水燙或開了之後放入準備好的著料。可以根據自己口味加上適量辣椒,醬油,料酒等
開始大火煮沸20分鐘左右,中途可以抓幾個嘗一下看看是不是熟了入味等。待毛豆成棕黃色即可出鍋,注意一般沒有很大豆腥味即可
煮好之後,燜上幾分鐘之後撈出毛豆,去掉多餘的水分放置容器,碗中。待毛豆冷去即可開始實用了,怎麼樣是不是很簡單呢。
注意事項
煮毛豆時間:根據方法不同,一般煤氣20分鐘左右,電飯煲30分鐘。開始大火,後面小火
怎麼才能不變色:咗嚛喜歡大火燜,如果不想毛豆變成黃色可以用鍋煮不要蓋上鍋蓋即可。