家常小菜一碟：[1]水煮毛豆簡單做法?

毛豆去殼炒來吃很好吃，不去皮的煮毛豆可以作為小吃，相信很多小夥伴都吃過吧，路邊小攤也有很多賣。其實水煮毛豆很簡單，咗嚛第一篇美食經驗今天給大家嘗試一下簡單版水煮毛豆的方法。

食材食譜熱量：615(大卡)

主料 毛豆 500G

方法/步驟

挑選毛豆(飽滿粒大,去雜物)

到菜市場或超市購買新鮮的毛豆500g,具體多少隨意哈。（選購毛豆的時候，要挑選飽滿粒大的成熟毛豆） 將購買之後的毛豆，挑選出來壞的或者其他雜物

清洗毛豆

將挑選好的毛豆放入清水盆中，放入一小勺鹽清洗。浸泡十分鐘

應該清洗多次至水比較清，將洗好的毛豆放入碗中，並再次挑選出壞的毛豆或其他雜物。

準備著料

根據個人口味，可以準備切好少了大蒜，薑切片 ，如果喜歡辣椒可以放入少量辣椒，或者其他香料

煮毛豆

將切好毛豆放入水中煮，待水燙或開了之後放入準備好的著料。可以根據自己口味加上適量辣椒，醬油，料酒等

開始大火煮沸20分鐘左右，中途可以抓幾個嘗一下看看是不是熟了入味等。待毛豆成棕黃色即可出鍋，注意一般沒有很大豆腥味即可

煮好之後，燜上幾分鐘之後撈出毛豆，去掉多餘的水分放置容器，碗中。待毛豆冷去即可開始實用了，怎麼樣是不是很簡單呢。

注意事項

煮毛豆時間：根據方法不同，一般煤氣20分鐘左右，電飯煲30分鐘。開始大火，後面小火

怎麼才能不變色：咗嚛喜歡大火燜，如果不想毛豆變成黃色可以用鍋煮不要蓋上鍋蓋即可。