鯉魚美容抗皺，能發汗，治咳嗽氣喘，催乳汁和消腫。
食材食譜熱量：171.8(大卡)
主料 鯽魚1條
輔料 黃豆醬1.5勺香菜3根小蔥3根大蒜2粒澱粉1匙姜1塊料酒1勺小紅辣椒5個
方法/步驟
準備好鯽魚一條，去腮，清除內臟，將魚肚黑色汙漬一併刮洗乾淨。
將魚身用刀斜著劃上數刀，以便更能入味，然後在魚身抹上一些鹽，倒入適量料酒醃製10分鐘。（魚身用刀劃，一定要選擇肉厚的地方劃，不是為了美觀，而是讓魚肉厚的地方也能入味到位）
將切絲，小紅辣椒切圓圈，大蒜拍碎切顆粒、一部分蔥切蔥花，剩下切絲備用。
油下鍋，比平時炒菜多點油，油冒青煙後，轉中小火，放下醃製好的魚，不要著急去翻動、先煎好一面再去翻個身，這樣煎出的一定是條完整的魚。煎到兩面金黃後，將煎好的魚撈出裝盤備用。
鍋內的油過多，可以倒出部分，然後放入小紅辣椒翻炒。
炒至辣椒嗆鼻後，及時放入姜蒜，繼續翻炒十秒，然後放入黃豆醬。
黃豆醬炒香後，倒入適量的清水大火燒開
大火燒開湯汁，然後轉中火，放下備在一旁的鯽魚，蓋上鍋蓋，煮6～8分鐘，中途記得給魚翻身。（黃豆醬有鹽分，醃製魚時也加了少許鹽，所以要試試湯汁，看需要不需要加鹽）最後雞精調味即可。
鯽魚煮好之後，先撈出鯽魚裝盤，撒下蔥絲、香菜，湯汁留鍋，大火收汁，加入少許水澱粉勾芡一下，淋在魚身，一道美食就算完成啦！
完成
注意事項
魚一定要瀝乾水份再煎，或是在魚身上灑上幹澱粉也有一定效果。
也可在鍋中用生薑擦拭，會有一定效果；