家裡還有幾條小黃魚,簡單的醃下,裹了蛋糊和麵包糠,用油炸炸,早上配粥吃。當然換成其它品種的小魚,同樣的方法,做出來味道也蠻不錯的!
主料 小黃花魚500克
輔料 雞蛋2個麵包糠30克食鹽5克料酒5克澱粉5克五香粉5克植物油400毫升
準備原料備用,小黃花魚清理乾淨內臟和魚腮
加入適量的鹽,料酒醃入味,雞蛋加入適量的澱粉,和五香粉,攪拌均勻
醃好的魚放入攪拌好的蛋糊內,兩面粘滿蛋糊,再均勻的粘上面包糠。
植物油鍋燒熱,下入小黃花魚,中小火,炸到金黃即可
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