白葡萄酒的功效和營養物質?

葡萄皮中含有大量的抗氧化物、有機化合物，這些物質對人體有非常好的保健功效。紅葡萄酒因為都是帶皮釀造的，所以紅酒的健康功效是很高的。而很多白葡萄酒在釀造過程中是去除了葡萄皮的，所以白葡萄酒的健康功效要差一些。不過葡萄果肉本身也是含有很多抗氧化物和營養素的，所以儘管健康功效不如紅葡萄酒，白葡萄酒仍然被認為是一種有益健康的飲品。

白葡萄酒的抗氧化功效

抗氧化即抗衰老能力。在1999年，土耳其安卡拉大學的研究人員比較了紅葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒的抗氧化作用。研究人員發現，儘管紅葡萄酒和紅葡萄汁中的抗氧化物質數量要高於白葡萄酒，但是如果只論實際的抗氧化效果，白葡萄酒並不弱於其它二者。

白葡萄酒可預防肺病和乳腺癌

白葡萄酒中的抗氧化物質有助於預防肺病和乳腺癌。長年適量飲用白葡萄酒，對預防和改善肺部疾病有很好的效果。而不論是紅葡萄酒，還是白葡萄酒，都有助於預防乳腺癌。

白葡萄酒可減少宿醉的發生

酒精釀造過程中的副產品同系物會誘發宿醉。這些同系物可改善葡萄酒的口味、芳香和色澤。白葡萄酒中同系物的含量要低於紅葡萄酒，所以喝白葡萄酒可以減少頭痛、噁心、過敏等宿醉症狀的發生。

白葡萄酒富含營養物質

白葡萄酒中的營養物質是很豐富的，主要包括抗氧化物、磷、鉀、氟化物等。

原作者： 百利生