怎樣做西檸煎軟雞?

很久前跟個廣東師傅學的，很好吃。

食材

雞肉

吉士粉

雞蛋

玉米 澱粉

洋蔥

檸檬 精

發粉

精鹽

醋

白糖

步驟/方法

將雞肉切片，加雞蛋，吉士粉，玉米澱粉，少許精鹽，少量發粉攪拌均勻。

油爐燒熱，下入雞肉炸2次，第一次定型就撈出，第2次復炸後出爐。

鍋內燒少量水，加檸檬精，精鹽少許，白醋，白糖，水開後下少量澱粉打成檸檬汁。

下少量雞肉和洋蔥掛汁均勻即可。