很久前跟個廣東師傅學的,很好吃。
雞肉
吉士粉
雞蛋
玉米 澱粉
洋蔥
檸檬 精
發粉
精鹽
醋
白糖
將雞肉切片,加雞蛋,吉士粉,玉米澱粉,少許精鹽,少量發粉攪拌均勻。
油爐燒熱,下入雞肉炸2次,第一次定型就撈出,第2次復炸後出爐。
鍋內燒少量水,加檸檬精,精鹽少許,白醋,白糖,水開後下少量澱粉打成檸檬汁。
下少量雞肉和洋蔥掛汁均勻即可。
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