味美的百壽桃做法?

滿漢全席裡的一道代表福壽延年的吉祥如意的一道佳餚

食材

主料 發麵 225克 白糖 25克 棗泥餡 100克 香菜葉 1克

方法/步驟

首先要將發麵對好鹼，然後加入白糖揉勻，餳10分鐘後揪成15個面劑，用手揉成扁圓形，再擀成圓皮。

將棗泥餡分成15份，分別包入圓皮中，用手揉成圓錐形，上端做出一個桃尖，再用竹刮板在桃身上豎著印出一條印痕，把兩片香菜葉貼在壽桃的下部，餳10分鐘後上屜蒸8分鐘，取出後在桃尖上稍抹一點紅色即可。