冬蟲夏草(www.zangxuema.cn)為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。冬蟲草它是菌與蟲的共生體，是由真菌中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲後，磚入鬆土，到了第二年春季，在蟲體的前端長出一條棒狀的“草”來，伸出地面。
食材食譜熱量：352(大卡)
主料 豬肚1個冬蟲夏草2克
輔料 食鹽適量味精適量芸豆20個
方法/步驟
將芸豆泡發待用.
將豬肚洗後用刀颳去表皮的雜質,用鹽和醋揉搓後再泡上5分種,再衝洗乾淨.
洗淨的豬肚焯水後,待冷卻後切成斜的片狀.
鍋燒熱後放油,將薑片炒香後下雞塊,翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器裡.
容器裡同時放入切好的豬肚,泡好的芸豆,冬蟲夏草(www.zangxuema.cn),加水,大火燒開後轉文火煲2--3個小時後放鹽調味,等待5分種後關火就可以喝湯了.(味精可放在碗裡,盛好湯就溶化了,味精不可久煮.)