用中西合璧的做法，白葡萄酒的加入讓其本身的果香味滯留於牛肉中，先醃再蒸最後收汁，比西餐的牛肉更入味，更多汁。酸甜可口，酥軟柔滑，散發濃濃果香味，這就是讓曾經的美國總統克林頓念念不忘的果味牛肉。
食材食譜熱量：478.9(大卡)
主料 牛肉250g
輔料 洋蔥1個檸檬1個梨1個海鮮醬30g生抽30g番茄醬30g咖喱粉25g白葡萄酒750ml秋葵少許銀耳少許小番茄少許
方法/步驟
洋蔥、梨、檸檬改刀成小片放入盆中
將牛肉放入裝洋蔥片等的盆中
倒入海鮮醬、生抽、番茄醬、咖喱粉一起醃製
再倒入白葡萄酒醃製，充分揉捏混合後再撒上冰糖
將蒸箱模式設置為“蒸肉”，溫度設定為100℃，預熱完成後放入蒸制3小時
蒸好後取出，熱鍋後放入蒸好的牛肉大火收汁
擺盤裝飾，放入收汁後的牛肉
