百吃不厭滷肉飯，四季皆宜
食材食譜熱量：569.6(大卡)
主料 五花肉（肥瘦肉亦可）一斤香菇3朵洋蔥半個雞蛋1個
輔料 醬油1勺米酒少許五香粉適量冰糖適量大蒜半個
方法/步驟
肉洗淨，將肉橫切成3釐米段，再豎切1釐米寬的帶皮小肉丁
鍋內入少許油，將肉丁放入裡面，慢慢炒，直到油全部逼出來。
將香菇泡發後切丁，洋蔥大蒜切丁備用
肉丁炒到全部變成微微焦黃的色澤
放入香菇洋蔥大蒜一同炒香，加入少許米酒
加入冰糖繼續炒
加入醬油，如果有臺灣的醬油膏更好
灑入適量的五香粉，翻炒一下就可以聞到淡淡的醬香肉香咯。
加入適量水，煮開後用文火慢慢燜煮，這時可以加入煮好的雞蛋一起滷製。
滷肉做好後，煮開水，裡面滴香油，適量鹽，放入小油菜燙熟。
大概2小時左右，滷肉煮好了，這時蓋米飯上，澆上滷汁，放上雞蛋，加一些
自制的醃蘿蔔丁就大功告成。
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