秋高氣爽、陽關燦爛、金桂飄香
這個都是用來形容秋天美好的“陳詞濫調”
秋天對於吃貨來講
更多的意味
就是各種美色美味的果實上市啦
南瓜的金色已經在【薑汁南瓜奶酪蛋糕】裡表述過了
今天再來一道栗色的美味
就是【蒙布朗】【栗子蛋糕】
法式的【蒙布朗】用美味的栗子蓉表現歐洲著名的Mont blanc雪峰
而魔都的【栗子蛋糕】則內斂些
將栗子的味道完全融入蛋糕的味道之中
我準備把它們合二為一
蛋糕底座用的是[可可慄蓉戚風]
上面再用朗姆奶油慄蓉來裝飾
滿滿的秋天味道
單單造型就讓人有食慾
這款點心
操作步驟相對多一些
其實都不算難
需要的只是一些興趣和耐心
等到美味入嘴的時候
一切付出就有了回報了
也算是秋天的一種收穫吧
食材食譜熱量：133.92(大卡)
主料 新鮮栗子 350g 香草糖 2小勺 細砂糖 18g 黃油 18g 淡奶油 適量
方法/步驟
栗子用核桃夾夾出裂縫
剝去外殼
煮一鍋開水乘熱將剝好的栗子倒入汆燙1分鐘左右
剝去栗子內衣
小奶鍋放水將剝好的栗子放入
加入2小勺香草糖慢煮至水基本收幹栗子軟熟
放涼後全部倒入食品加工機
加入適量淡奶油打成細蓉狀
倒回到小奶鍋中
加入細砂糖和黃油中小火慢慢翻炒至醬狀即可
這時的慄蓉直接就可以吃
也可以做麵包抹醬
非常好吃
