減肥中的我,什麼都不太敢吃!但天天見到朋友圈發的美食圖誘的我口水直流,蛋糕是我最想念的美食,最終忍不住的我做了條蛋糕卷吃!又胖回去了。。
食材食譜熱量:449(大卡)
主料 雞蛋4個低筋麵粉80克清水50克色拉油50克
輔料 白糖140克鹽少許淡奶油100克
方法/步驟
準備好食材
把油紙鋪放好在烤盤上,待用
雞蛋打出,分出蛋清、蛋黃
清水、油拌和白糖均勻後加進蛋黃。(一個一個地加)。再攪拌均勻
加進過篩好的高筋麵粉。(分兩次加)
切拌好的麵糊
打發蛋清前加少許鹽
打發蛋白,蛋白打到粗魚眼狀加第一次糖。(分三次加)蛋清一共用60克糖
蛋白打發好的程度
倒進三分之一到麵糊裡,切拌均勻
再倒進剩餘的蛋白裡再次進行切拌
把麵糊倒進烤盤裡,摸平
烤箱150度預熱,預熱好後,放進蛋糕糊,烤制30分鐘
淡奶油加上80克白糖打發好
烤好後,把四面的紙撕開,蛋糕待涼
蛋糕片待涼後,在蛋糕片上抹上一層淡奶油
抹好淡奶油後,把它捲起,去掉頭尾,切小塊即可
注意事項
打發蛋清前加少許鹽,能穩定蛋白