燕麥酸奶麵包?

方法/步驟

所有乾性原料。

燕麥酸奶麵包

除油外的溼性原料。

燕麥酸奶麵包

後油法機器揉出膜。

燕麥酸奶麵包

溫暖溼潤處進行基礎發酵。

燕麥酸奶麵包

排氣,分割成250克*4個麵糰,滾圓鬆弛15分鐘。其餘麵糰塑料袋裝好冰箱冷凍室保存,可以下次再整形,也可以作為老面放到其他麵糰裡去。

燕麥酸奶麵包

牛舌卷放入小吐司盒中進行二次發酵。

燕麥酸奶麵包

二發好的麵糰,刷蛋液入烤箱。

燕麥酸奶麵包

烤箱120度預熱,烤30分鐘。

燕麥酸奶麵包

看看大爆頭!

燕麥酸奶麵包

這個比較周正。

燕麥酸奶麵包

抹上果醬,好吃。

燕麥酸奶麵包

看看切片組織,夠細膩吧。

燕麥酸奶麵包

注意事項

1.高粉用前需過篩。 2.烤溫自行調節。 3.表面上色後加蓋錫紙或者關閉上發熱管,以免上色過深。

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