寶寶餐紅燒冬瓜的做法?

食材

紅燒 冬瓜
潤腸通便　去水腫　

冬瓜 ； 白糖；生抽；老抽；鹽；蠔油；雞精；

不管是外形，還是口感都和紅燒肉很相近咧。話說上世紀五十年代時期，這菜就是最流行的紅燒肉的替代品了。怕吃肉長胖的兄弟姐妹們都可以試試用這一碗來解饞，絕對的吃“肉”不長肉！

步驟/方法

1
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2
熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3
再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

4
加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5
再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

6
PS：1.冬瓜表面打花刀更易入味。2.炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。3.最後收汁的時候不用收太乾了，用那湯汁拌飯又是一人間美味~~~~

注意事項

飲食特點
1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 　
2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。 　　
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

飲食禁忌
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。