炸豆腐塊都有些什麼做法有很多，釀的也可以啦，切來炒也不錯喔，蒸著吃也行，但是怎麼做才更有營養呢？偶然所得的一個營養做法，感覺還可以，和大家分享一下吧。希望大家和我一樣喜歡。
食材食譜熱量：66(大卡)
主料 炸豆腐500克西蘭花200克
輔料 清補涼1份生薑5克生油少許鹽適量清水700毫升
方法/步驟
到藥店或湯藥材店撿一份清補涼，或自己隨意撿一些清補的藥材料。回來洗乾淨，用清水泡著會出味一些，等會煮的時間可以稍微短一些。
處理食材，把炸豆腐洗乾淨，切成方塊。西蘭花洗乾淨，切成小朵。生薑洗乾淨，去皮切成片備用。
把菜鍋洗好，把清補涼連水一起倒進鍋，再把水加到大約700毫升的樣子。然後加入生薑，蓋上鍋蓋點燃火開始煮。
待清湯煮開後15分鐘後，藥材應該味都出得差不多了。接著加入切好的豆腐塊，然後再加入鹽，再蓋好蓋子用小火煮10分鐘。
這時豆腐也應該燜得入味了，然後倒入西蘭花，把西蘭花煮至7成熟左右。
最後加入少許的生油，然後試一下湯是否夠味，不夠的話再加入適量的鹽。炒均勻，這時西蘭花也全熟了。一道清湯豆腐就可以出鍋啦，很適合喜歡清淡的朋友喔。
