眼睛是心靈的窗戶，是人體重要的感光器官。但現在大家面對電腦或手機的時間越來越長，尤其是辦公一族。眼睛乾澀疲勞的問題經常有，以下給大家推薦幾種常見的護眼食材，一起來保護我們的明媚雙眸吧！
工具/原料
豬肝；雞肝；胡蘿蔔；西蘭花；芒果；玉米；枸杞
方法/步驟
豬肝
最被大家熟知的富含維生素A的物質，莫過於豬肝了。維生素A，也稱視黃醇，維生素A經過氧化成為視黃醛，視黃醇是眼睛視錐細胞中視紫紅質的組成成分之一。而視錐細胞主管暗視覺，因此缺乏維生素A會導致夜盲症。豬肝富含維生素A，每百克豬肝中含維生素A約4972微克。
雞肝
除了豬肝，雞肝也是常見的一類肝臟類食材。雞肝性價比較高，價格低於豬肝的一半，但維生素A含量是豬肝的兩倍，每百克雞肝中含維生素A約10414微克。同時，雞肝中維生素B族也較豐富，可營養視神經，保護視網膜和角膜。
注意肝臟類食材的安全性一直是備受關注，最好在正規商場購買，仔細挑選，浸水除血，煮熟食用，一週食用一次即可。
胡蘿蔔
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，也是一種常見的護眼食材。β-胡蘿蔔素等某些類胡蘿蔔素在人體內可轉換為維生素A，被稱為維生素A原。其中，β-胡蘿蔔素的轉化率最高。經轉化計算，每百克胡蘿蔔中含維生素A約668微克。
西蘭花
西蘭花營養豐富，有“蔬菜皇冠”之稱。西蘭花也是一種富含β-胡蘿蔔素的食材，每百克西蘭花中含維生素A約1202微克。同時西蘭花富含維生素C——一種抗氧化劑，可維護眼睛晶狀體的正常運作。
芒果
芒果被稱為“熱帶水果之王”，營養豐富，是一種富含類胡蘿蔔素和維生素C的食材，每百克芒果中含維生素A約1342微克。注意芒果含有一定的致敏成分，最好熟透食用，及時去除手部等部位的芒果汁液。
黃色玉米
玉米中富含玉米黃素和葉黃素——類胡蘿蔔素家族成員，具有抗氧化能力，構成並保護眼球黃斑區域。同時，玉米屬於五穀之一，B族維生素也很豐富。
枸杞子
枸杞子是一種藥食同源的食材，可養肝明目，含豐富的胡蘿蔔素、維生素B、維生素C，也是一種護眼的食材。枸杞子嚼食即可，一般20克以下。
注意事項
維生素A過量食用會引起中毒，尤其是動物性的，而植物性的維生素A原安全性較高。過猶不及，請大家適量食用。
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