海帶的營養豐富,含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分,是一種經濟實惠,受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%—5%,碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品.
工具/原料
食材:胴骨、海帶、冬瓜、四季豆、玉米棒
調料:陳皮、精鹽
1、把胴骨、海帶、冬瓜、四季豆、玉米棒洗淨;
2、將胴骨先開水裡燙一下再煮開;
3、放入海帶、冬瓜、四季豆、玉米棒、陳皮一起放入鍋中煮湯;
4、煮好以後放入適合自己口味的精鹽。
步驟/方法
1、益促進新陳代謝
每100克幹海帶含尼克酸1.6克,比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕、胡蘿蔔高8倍。一般成年人日需尼克酸量為17毫克,尼克酸有助於人體的新陳代謝。
2、益降血壓
海帶能有效地降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫等。浸泡海帶的水(濾淨)直接給高血壓病人口服(適量),10分鐘內血壓就能降1100多帕;1小時後降2300多帕。
3、益減少心臟脂肪
由於海帶中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用,在進食肉類食物時摻些海帶,會使脂肪在人體內的蓄積趨於皮下和肌肉組織,減少在心臟、血管和腸膜上積存,有效地預防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過多等症。
4、益病態組織崩潰
在所有的食品中,海帶的含碘量最高,這種碘化物被人體吸收後,能使病態組織崩潰和溶解。碘化物可以防治甲狀腺腫大,抑制甲狀腺機能亢進。
5、益降低膽固醇濃度
海帶含氯化鈉較少,含鈣較多。吃海帶有增鈣排鈉的作用。