海帶的營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分，是一種經濟實惠，受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%—5%，碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品.
工具/原料
食材：胴骨、海帶、冬瓜、四季豆、玉米棒
調料：陳皮、精鹽
1、把胴骨、海帶、冬瓜、四季豆、玉米棒洗淨；
2、將胴骨先開水裡燙一下再煮開；
3、放入海帶、冬瓜、四季豆、玉米棒、陳皮一起放入鍋中煮湯；
4、煮好以後放入適合自己口味的精鹽。
步驟/方法
1、益促進新陳代謝
每100克幹海帶含尼克酸1.6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡蘿蔔高8倍。一般成年人日需尼克酸量為17毫克，尼克酸有助於人體的新陳代謝。
2、益降血壓
海帶能有效地降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫等。浸泡海帶的水（濾淨）直接給高血壓病人口服（適量），10分鐘內血壓就能降1100多帕；1小時後降2300多帕。
3、益減少心臟脂肪
由於海帶中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，在進食肉類食物時摻些海帶，會使脂肪在人體內的蓄積趨於皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效地預防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過多等症。
4、益病態組織崩潰
在所有的食品中，海帶的含碘量最高，這種碘化物被人體吸收後，能使病態組織崩潰和溶解。碘化物可以防治甲狀腺腫大，抑制甲狀腺機能亢進。
5、益降低膽固醇濃度
海帶含氯化鈉較少，含鈣較多。吃海帶有增鈣排鈉的作用。