來到西藏，最先品嚐的自然是藏餐，牛羊肉、糌粑、酥油茶是餐桌上的必備佳餚，此外還有酸奶、藏包子、青稞酒、鮮奶、甜茶、清茶等。
西藏美食推薦
甜茶
甜茶館可以說是拉薩最熱鬧的地方，尤其是澤綴（前光明）革命德吉等一些知名茶館，從開門營業到下午打烊，裡面一直坐滿了人。老人們早早的起床去轉經，轉完以後和朋友一起到甜茶館喝茶聊天，放一把零錢在桌子上面，茶館服務員添滿一杯茶後就自己從裡面找出3毛錢。甜茶也就是牛奶和磚茶還有糖熬出來的，和內地的奶茶一樣香甜濃郁。很多甜茶館都有多年的經營歷史，茶館裡的桌子椅子房粱都透露出歲月的滄桑，讓人心緒安定，認識的不認識的都擠擠的坐在一起。聊天聊餓了，再來一碗藏面或者一碗藏餃，一整天就這樣愜意的過去了。藏面
藏面用犛牛骨熬的高湯,配很香的藏式辣椒。藏面2元－2.5元一碗，再配一份5毛錢的泡蘿蔔，讓你體會地道的藏式小吃。涼粉
涼粉是很多地方都有的小吃，藏式涼粉的特別之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉裡面還配有西藏三大菜之一的土豆塊。在八廓街小巷子裡面一般都有賣，一塊錢一碗。在拉薩還有一種很特別的吃法，就是把麵餅上面放一大塊涼粉，再在涼粉上面加上辣椒味精鹽蔥花，合著咬一口清爽無比，從小在拉薩長大的人都對涼粉餅有著特殊的感情，因為這是他們小時候僅有的零食之一。犛牛肉乾
犛牛肉乾是青藏高原上的特色食品之一。 犛牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶，處於野外放養狀態，因此，犛牛肉被認為是天然、無汙染、無公害的食品。酥油茶
酥油茶在藏族飲食結構中佔有十分重要的地位，類似於漢族飲食中的湯、茶、稀飯三合一的地位。 酥油茶，是將燒開的磚茶水和酥油在專用的酥油桶中充分攪和，待茶油融為一體後，加少許鹽製成的。 酥油茶，熱量很高，在西藏屬於日常飲品，四季可用。 酥油茶，一定要趁熱喝，涼飲傷胃。 酥油茶，對於提高人體對高原反應的抵抗力有一定的作用。青稞酒
青稞酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，據稱有400多年釀造史。 釀製青稞酒時，先將青稞洗淨煮熟，等溫度稍降以後加上酒麴，用陶罐或木桶封存發酵，過2-3天后加入清水再蓋上蓋子，再過1-2後青稞酒就製成了。 青稞酒，色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒講究“三口一杯”：先喝一口，倒滿，再喝一口，再倒滿，第三口喝乾。糌粑
糌粑，是藏族群眾的一種日常食品，由青稞炒麵拌酥油茶做成，即拌即食。 青稞炒麵，是把青稞炒熟、磨細後形成的，與北方漢族的小麥炒麵類似，但有兩點不同：其一，先炒後磨，不同於漢族的先磨後炒；其二，不除皮，類似於現在所謂的保健食品中的全麥面。 馬奶子
馬奶子是哈薩克族人民喜歡的飲料。盛夏，在牧區草原上，飼養馬匹的牧戶，都能自制馬奶子，供日常飲用和款待賓客。馬奶子味帶鹹酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益身。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民釀造馬奶子方法簡便：將剛剛擠下來的鮮馬奶裝進牛皮縫製的皮桶中，再放入陳奶酒麴，經過幾天發酵，便可飲用。夏秋間如到新疆牧區旅遊，便可一嘗馬奶子的滋味。炸灌肺
炸灌肺 藏語音洛乍。多見於拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、麵粉等先煮後炸而成。特點是色澤淡褐，外酥脆裡軟、味道香美。藏酒
西藏拉薩特產之一藏酒，屬藏制燒酒，是用小麥或青稞經發酵精釀而成的低度燒酒，味淡香醇。最有特色的藏酒當屬藏東芒康縣和邊陲亞東縣的燒酒。藏酒有獨特的保健功效，比如降血糖、降血脂、提高人體免疫力等。
