青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療.
食材
食材明細
青條魚 2條
蔥
姜
蒜
鹽
糖
料酒
醋
老抽
胡椒粉
辣椒
雞精
步驟/方法
青條魚去鰓，去肚，洗淨。
鍋裡油7分熱，放下青條魚中火煎.
兩面煎好，加料酒，清水。
加鹽，糖，醋。
加姜，蒜，辣椒，
加老抽，大火煮開，中火15分鐘。
加胡椒粉，雞精，蔥段即可。
注意事項
青條魚一定要煮透才好吃。