~。~用電飯煲做蛋糕?

先是拿家裡的電飯鍋做過幾次蛋糕。嗯，說實話，畢竟電飯鍋不是烤箱，工作原理不大相同，做出的蛋糕，和烤箱做出來的味道大不相同。

食材食譜熱量：288(大卡)

主料 低粉80克雞蛋4個抹茶粉10克植物油6毫升

輔料 糖適量

方法/步驟

將4個蛋黃+細砂糖（2）放入無油無水的容器中

用打蛋器高速打勻，成濃稠、發白、滴落下紋路不會立即消失的糊狀

倒入5毫升植物油，繼續高速攪勻

蛋白分3次加入細砂糖，打至硬性發泡

舀1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻，再舀1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻，最後把剩下的蛋白與蛋黃拌勻

完全切拌均勻，此時泡沫豐富但十分細膩的，淡黃色

分次（我分了5次；次數越多，拌的越細膩，但也更容易消泡，所以不建議分次太多）篩入混合均勻的低粉和抹茶粉類，切拌成均勻的蛋糕糊

把蛋糕糊倒入壓力鍋內膽中，抹平表面，用“蛋糕”功能烤制。拌好的蛋糕糊應該是細膩、有一定濃稠度，滴落會有痕跡且不會快速消失的

烤好後脫模、倒扣、冷卻，最後裝盤，可以加上一點小飾品，自己做，水果啦，花刻啦，隨自己喜愛咯。

注意事項

鍋子沒有“蛋糕”功能的話，就用“煮飯”功能

蛋糕的口味可以自己調