五香牛肉是廣大愛好者都喜歡吃的食品，那麼喜歡吃，就要學會做哦，如何做？下面小編來為大家分享下我的經驗。
食材食譜熱量：1910.3(大卡)
主料 牛肉1500克
輔料 姜2塊鹽50克白糖15克醬油30毫升桂皮，料酒，紅米汁。清湯適量
方法/步驟
1.先選用牛腿部位的全精肉，先順肌肉纖維用刀直切開，再穿上若干洞，撒上少許鹽，將肉塊放在上面反覆推擦，至鹽溶化。
將處理過的肉塊放在大碗內醃3天，夏季的話就一天，經過多次翻動，醃至紅肉，硬，香為止。
鍋內加水，以旺火燒滾，投入肉塊，翻動幾次，撈出刷洗。
在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加上桂皮，姜塊，料酒，白糖，醬油和紅米汁，旺火燒滾，至牛肉變成紅色時，在加上清湯淹沒牛肉，放入鹽適量，加蓋燒開。
待燒沸之時，再改動微火燜煮2小時，撈出，冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即可。
注意事項
細心哦