年夜餐桌上基本上吃的都是大魚大肉，吃多了自然而然就會覺得膩口，為了解膩，我想給大家分享一道，清淡多汁的大白菜做法，其菜做法看似簡單普通，如果不會掌握技巧，哪怕是在普通不過的一道菜，都不會好吃，同樣稍微掌握一點點技巧，就算在普通不過的一道菜，都能成為別人口中的佳餚。下面，就來看我的一道，“蒜香大白菜的做法”其做法步驟見如下：
食材食譜熱量：490(大卡)
主料 大白菜350克蒜子5克辣椒粉3克
輔料 醬油適量鹽適量油適量味精適量
做法步驟：
準備“大白菜”做食材。枝葉分開切好，便於在炒時，入口枝軟葉嫩，吃起來特別開胃。
大白菜“枝杆”切成中段，便於在炒時，易熟柔軟。剝幾片”蒜子“拍扁放入菜籃，以備用。
大白菜“葉”用手撕成塊，在炒時最後放入，使葉更鮮更脆綠。
炒鍋燒熱下油，大白菜“枝杆·蒜子“入鍋，炒至發軟。
接著“菜葉”入鍋，稍翻放入適量“鹽”。
最後，放入適量“辣椒粉·醬油·味精”炒至均勻即可。
一道脆綠多汁·清甜開胃的“蒜香大白菜”就完成了。
注意事項
蒜香大白菜，在年夜飯時，可用於解油膩，調節腸胃。
同時，還能應年夜期間，口乾舌燥，起到解煩消渴的功效。