解密舌尖——怎樣做洋芋擦擦?

當我跟老公說做洋芋擦擦的時候，老公笑著說：就說做土豆餅得了。O(∩_∩)O哈哈~。是哦，洋芋擦擦就是土豆餅的另一種做法，而且非常隨性，可以用自己喜歡的方法調製。這對於是超級土豆控的我是最合適的了。現在正好新土豆已經上市，看了舌尖2，這洋芋擦擦一定是要做的了。

食材食譜熱量：878.5(大卡)

主料 土豆400g

輔料 油適量鹽適量麵粉適量洋蔥適量

方法/步驟

土豆備好。

洗乾淨去皮，用擦板擦成絲後浸泡在水裡5分鐘。

撈出瀝乾水分。

撒上適量麵粉。

麵粉不要太多，用手撥動，能讓土豆絲上沾滿面粉即可。

上蒸鍋，開鍋後蒸10分鐘。

蒸好取出，迅速用筷子撥動，散開，同時撒點鹽拌勻。

不粘鍋烤盤放油，電磁爐開小火。取 部分蒸好的土豆絲放入烤盤，按平。

可以削點洋蔥絲撒上，翻動。

煎到金黃即可。

注意事項

洋芋擦擦的吃法隨意，可以蒸完，拌點調料直接食用，也可以炒，我喜歡煎的，用油煎的微黃，非常香。

用普通平底勺一樣操作。