秋收季節是螃蟹最最肥美的時候呀,欲罷不能,果斷買來燒了吃
食材食譜熱量:142.5(大卡)
主料 螃蟹3只
輔料 勾芡澱粉少許
方法/步驟
螃蟹啊螃蟹,很凶狠啊,先給它來個下馬威,把腹部那塊用剪刀挑去
然後,切切切,對半切開,開啟蓋子,清理掉那些白色的一條條,把毛鉗子刷刷乾淨
熱鍋,放油,加入許多薑片爆香,然後將螃蟹切開面朝下放入鍋中煎至凝固,微黃
切面煎的差不多了,就翻動下螃蟹,讓受熱均勻,都變成紅色後,加入料酒和白糖,起到去腥和提味的作用哦,一定要放的,然後加入少量清水燒開
快收汁的時候,加入少許勾芡澱粉液,攪拌均勻
放入蔥段出鍋,哇塞,非常香噴的美味,瞬間飯量大增
注意事項
切面朝下煎,防止肉掉出來,這樣煎過螃蟹比較肥
放澱粉哦,汁水掛住蟹肉,味道才夠濃