有故事的傳統麵食之棗錮飛燕?

食材

主料： 麵粉 200g、水100g、酵母2g

配料：細砂糖1小勺、紅 棗 20個

步驟

酵母和細砂糖分別用水融化，加入麵粉中，揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵；

麵糰發酵至2倍大，排氣後等分為4份；

取一份擀成厚約1釐米的圓餅；

如圖放置4個紅棗，注意中間間隔稍大一些；

將麵餅對摺，輕輕按壓；

在如圖位置放置一顆紅棗；

再將麵餅對摺，整形，醒發20分鐘；

放入塗油後的微波蒸籠，冷水起鍋，中高火，18分鐘，燜3分鐘開鍋即可。