茶葉精製，顧名思義是在初制毛茶的基礎上再進行精細加工。鮮葉經初制後製成毛茶即可飲用。精製的目的是根據市場要求，把各地毛茶歸堆拼配，進行後態整理，使之達到樣品等級要求及產品品質規格化。
儘管各種茶類的品質特徵差異很大，但其精製加工機械與加工工藝有許多相同或相似之處。
工具/原料
茶葉精製加工機械主要有：烘乾機、炒車機、圓篩機（包括平面圓篩機和滾筒圓篩機）、抖篩機、切茶機、風選機（有送風式和吸風式兩種）、揀梗機、飄篩機、勻堆裝箱機等。
步驟/方法
復火：即將茶葉在烘乾機上烘焙，以降低含水量，提高幹燥度。
滾條：用於眉茶加工，作用是滾緊條索。
分篩：用圓篩機初步分清茶葉長短或珠茶的顆粒粗細，分出頭子茶，割出茶末、茶灰。
撩篩：在分篩的基礎上，用圓篩機使茶葉長短、顆粒粗細達到勻齊。有時需反覆幾次，分別稱毛撩、淨撩等。
抖篩：用抖篩機分別茶葉粗細、套出粗頭，抽去較細的筋梗。有時茶葉加工要抖篩幾次，分別稱毛抖、淨抖等。
切茶：用切茶機將粗大的茶葉切碎，使之符合成品茶的規格要求。
補火：作用是使茶葉含水量適度，透髮香氣、增濃滋味；或者有利於提高揀梗效率。
揀剔：用機械或手工揀除茶梗、筋、樸及非茶類夾雜物。
風扇：作用是劃分茶葉級別，並扇去黃片毛衣等輕飄茶葉和夾雜物。加工時需風扇2-3次，分別稱毛扇、淨扇、清風等。
車色：用於珠茶和眉茶，作用是使茶葉條索緊結或顆粒圓結，並使茶葉色澤綠潤“起霜”。
飄篩：用機械或手工分別茶葉輕重，剔除茶葉中的毛衣、梗皮等。
勻堆裝箱：將各種篩號茶按成品茶的質量要求，按比例混合後攪拌均勻，再定量裝入茶箱或茶袋。
注意事項
各種茶葉在精製時採用分路加工的辦法，這與初制不同。加工同一種毛茶，其工藝是一樣的，如加工珠茶其工藝均為殺青、揉捻、二青、炒小鍋、對鍋、大鍋這幾道工序。而珠茶精製時則分成“原身路”、“軋貨路”、“雨茶路”進行加工，所謂“分路”即是將同一批茶葉按照茶葉形狀的差異與質地的輕重，有區別地採用相應的工藝，分別加工精製。同時，即使是精製加工同一種茶類，在不同廠家之間，其分路加工工藝亦常有一些差異。