蔥肉餡餅，一種很簡單容易上手的麵食。
食材食譜熱量：239.8(大卡)
主料 五花肉 10g 料酒 適量 生薑 適量 麵粉 50g 精鹽 適量 五香粉 適量
方法/步驟
乾麵粉和成軟硬適中的麵糰，蓋好餳30分鐘，五花肉去筋膜切大塊放入料理機，倒入料酒
開動機器把瘦肉塊攪成肉糜，把肉糜盛到乾淨容器裡放入薑末，調入醬油，調入精鹽，因醬油有鹽度精鹽要酌量放入，撒上五香粉或花椒粉，攪勻
大蔥切成蔥末，放入大蔥末，倒入植物油用力攪拌均勻備用
把餳好的麵糰擀成薄片，把調好的肉餡攤在麵皮上，面片自一邊摺疊起來。摺疊的厚度或層數以喜好而定，摺疊成餡餅狀
餅鐺裡倒少許植物油加熱，放入餡餅。煎至兩面金黃後關電，餡餅放在餅鐺裡燜上10分鐘即可
