雞肉的營養成分較多，且多數易於人體吸收，其中蛋白質含量尤其豐富，經常食用能夠驅寒散暖、增強體質。而土豆作為全球第三大的糧食作物，被人們廣泛用於烹飪各色菜餚，其豐富的膳食纖維能有效促進人體胃腸蠕動，對調解消化不良有獨特療效，經常食用還能起到健脾調胃、益氣調中的作用。將雞肉和土豆搭配燉食，既補充人體所需營養，又不會增加體內多餘的脂肪，再加上小編美眉家傳的祕製方法，美味程度絕對值得稱讚，且多食也不會感覺油膩，連湯汁最後都被家人喝光光，小夥伴們還在等什麼呢？趕快跟小編一起來做吧！
食材食譜熱量：1515.7(大卡)
主料 雞腿600克土豆250克
輔料 白糖20克香葉1片料酒50毫升老抽25毫升食鹽10克小蔥30克生薑10克大豆油45毫升
方法/步驟
用清水將雞腿表面雜質洗淨，瀝乾後放置於菜板上，剁成均勻小塊。
打開燃氣灶調至大火，鍋內添加適量清水，水燒開後倒入雞腿塊。
雞腿肉中的血水被緊出後，用笊籬將其撈出，瀝乾後放進盆中備用。
血水倒出後將鍋內擦乾，倒入適量大豆油，油燒至五到六成熱時，加入適量白糖。
攪動白糖至全部融化，加進焯好的雞腿塊，翻炒至均勻上色。
向鍋內添加適量清水，放進香葉、料酒、老抽、食鹽、蔥花和薑絲，翻勻後加蓋開始燉制。
鍋開後用鐵鏟輕攪（可嘗湯汁的味道，並根據個人口味適當添加先前放入的調料），再將燃氣調為中火，加蓋繼續燉制。
土豆去皮後用清水洗淨，瀝乾後置於菜板上，切成均勻大小的滾刀塊。
雞塊燉制30-45分鐘，可放進切好的土豆塊，翻勻後加蓋燉制到土豆熟。
再經過10-15分鐘，見鍋內湯汁收幹些、確保土豆燉熟後即可出鍋。
