材料：水鴨600克（半邊下截），新鮮淮山1條，姜
調料：柱侯醬2勺，鹽1克，糖2克，，葡萄酒150克，油少量做法：
1、水鴨，洗淨切件 裝漏網瀝去水；鴨子選了4分之一隻，選的是下截 大概600克左右2、淮山削皮切段，薑切片3、熱油鍋少量油爆炒下姜4、加入鴨塊煸炒 要煎炒到出油，放1克左右的鹽中小火的將鴨肉煸出油來 香了5、2勺柱侯醬6、半勺子糖7、量多些的葡萄酒。我用了大半碗 約150毫升 （其他酒都可以）8、燜十幾分鍾 倒入淮山 鏟勻 蓋上鍋蓋繼續燜9、燜至淮山軟即可出鍋 燜了半小時左右啊
材料：水鴨600克（半邊下截），新鮮淮山1條，姜
調料：柱侯醬2勺，鹽1克，糖2克，，葡萄酒150克，油少量做法：
1、水鴨，洗淨切件 裝漏網瀝去水；鴨子選了4分之一隻，選的是下截 大概600克左右2、淮山削皮切段，薑切片3、熱油鍋少量油爆炒下姜4、加入鴨塊煸炒 要煎炒到出油，放1克左右的鹽中小火的將鴨肉煸出油來 香了5、2勺柱侯醬6、半勺子糖7、量多些的葡萄酒。我用了大半碗 約150毫升 （其他酒都可以）8、燜十幾分鍾 倒入淮山 鏟勻 蓋上鍋蓋繼續燜9、燜至淮山軟即可出鍋 燜了半小時左右啊
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