【涼拌土豆絲】的做法?

今天的小菜。。。涼拌土豆絲

100個土豆就能有100種吃法，今天這顆大土豆，玩兒的是涼拌～～

土豆1.2一斤，挑了箇中等個的，才6毛錢，再加上調料什麼的成本總過也才1元左右。。。又省錢又解饞。。。

食材

材料： 土豆

​調料： 醋 ，生抽，糖，鹽， 辣椒 粉，五香粉，蒜末，熟 芝麻 ，蔥花， 花椒 ，麻油

方法/步驟

大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲。

土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡。

鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟。

煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾。

醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可。

注意事項

步驟3的時候要特別注意，涼拌土豆絲吃的就是脆脆的口感，千萬別煮久煮軟了，初熟就能起鍋了。