遇到重大節日，排骨就得登場，每次總是不耐煩的想，放高壓鍋裡來個20分鐘算了，口感就稍微差了點。這弄個簡易的燉排骨，味道就好多了。
食材 食譜熱量：315.1(大卡)
主料 排骨2斤
輔料 油半勺花椒粒10個糖10g鹽6g醬油10ml姜3g白酒20ml醋20ml
方法/步驟
準備食材排骨2斤左右，花椒粒，姜
把排骨沖洗一下，切成小塊
放清水裡浸泡1個小時
燒一鍋開水，水開後，放入泡好的排骨，煮3分鐘
撈出來以後，放到流動的水下把沫子沖洗乾淨
炒鍋裡放一點油，油熱後放入白糖
並且不停的攪拌，直至白糖變成這樣的狀態
放入排骨，翻炒
把排骨炒至均勻的上色以後，放花椒粒，姜，大料
接著放入白酒，醋，鹽，醬油，翻炒一下
放上沒過排骨的水，蓋上蓋子，大火燒開
轉小火燉約50分鐘，就可以了，這樣做出來的一大盆排骨，分裝3份，每次拿出來熱一下，就可以了，省得總做排骨。
