喝茶人人都會，但要衝泡得好喝，茶葉沖泡大有學問，同樣質量的茶葉，如用水不同或技術不一，泡出來的茶湯會有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實用性、科學性及藝術性。不同的茶泡法是不同的，看你要泡什麼茶，中國的茶葉品種太多了，主流的鐵觀音和武夷巖茶、紅茶泡法就不一樣了，泡茶的茶具也是不一樣的，泡茶的時候水質也有關係，用山泉水會好一些！這些算是功夫茶了，一般是一邊泡一邊聊天，一邊喝茶。茶葉合理泡飲法：
步驟/方法
1、茶葉用量：一般3-4克幹茶加200-250毫升開水，也可酌情增減，如細嫩茶含茶汁較少，沖泡時可略多放一些；粗茶要少放些。
2、泡茶水溫：一般茶葉以水溫95攝氏度左右為好，高階茶葉或細嫩名茶，水溫可更低些，80攝氏度左右就好，沖泡以後不必加蓋，以免影響茶湯口味；但花茶等髮香茶，要沸水沖泡並加蓋稍悶，以利髮香。
3、沖泡時間：細嫩名茶，隨衝隨飲，一般花茶，沖泡3分鐘並加蓋，然後開飲，普洱茶需沖泡5分鐘左右。
4、茶具選擇：最好選用陶、瓷或玻璃杯，不宜用保溫杯泡茶，因為保溫杯使茶水保持高溫，致使部分芳香油揮發減少香味，另外茶葉中含的維生素C、D在70攝氏度以上溫度中容易受破壞。
