剛把部落格的名字寫好,自己就忍不住樂起來。
郭德綱有段相聲說,家裡剩了點醋,可不能浪費,明兒我上街買兩隻螃蟹把那點兒醋沾吃了。
我今天也頗有點這種意思。昨天剩了一碗米飯,覺得炒飯太沒創意了,量也太少了。
琢磨著怎麼換個法兒把它吃了,於是想到了這個創意。。
這個方法讓剩米飯脫胎換骨蛻成了大菜,也讓它從“主要食材”的位置退居二線,完完全全成了配角。
其實朋友們,如果你想吃雞腿了而不是想解決剩米飯,不如試試這個,汗。
但是不得不說,這道菜味道非常好,米飯吸收了雞肉烘烤時析出的湯汁,變得十分可口。
賣相也特別好,很有點西式大餐的感覺,請朋友吃飯也是十分拿的出手的。
方法/步驟
材料,剩米飯1碗,雞腿2個,洋蔥適量,羅勒少許(為了增加風味,沒有可以不放)。
剩米飯用少許油拌一下,讓米飯粒粒分明。
雞腿剔骨,留整片雞腿肉。
雞腿肉用刀背錘散肉質。
用料酒,鹽和黑胡椒醃製半小時。
洋蔥切碎備用。
鍋中放少許油,很少很少就可以了,翻炒洋蔥碎,炒出香味。
倒入剩米飯翻炒,調入生抽,鹽,糖調味。
放一點羅勒翻炒一會兒出鍋,加了羅勒,風味會變得很不一樣。
鋪一片雞腿肉,將米飯擺成條放在中間。
我卷~,卷啊卷,用巧力卷,儘量緊實不漏米。
卷好的米飯雞卷用錫紙包好,兩頭封口。
烤箱預熱200度,烤25分鐘。
拿出來拆掉錫紙,刷上油和蜂蜜,入烤箱再烤10分鐘上色。